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.肽,能被人体直接吸收吗?
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主题:
.肽,能被人体直接吸收吗?
食肉兔
发表于
2009-11-11
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过去的观点认为,蛋白质进入机体后,在消化道一系列消化酶的作用下,依次分解为多肽、低聚肽、游离氨基酸。机体对蛋白质的吸收只能以游离氨基酸的形式进行。
但是在1960年,科学家通过实验证实了甘氨酸二肽可以被完整的转运吸收,从而为消化道可以吸收肽提供了有力的证据。随后的一些实验也证实了消化道可以完整的吸收小肽(注:小肽指二肽和三肽,以后同)。但是由于对肽吸收的生理和营养意义认识不充分,直至1970年后肽可以被完整吸收也未成为被普遍接受的观念。后来发现,用纯合氨基酸饲料或者低蛋白质平衡氨基酸饲料喂养动物时,并不能达到最佳的生产性能,这也提示氨基酸营养并不是蛋白质营养的全部。近年来的研究表明,低聚肽是蛋白质消化吸收的重要形式。蛋白质在机体消化道中消化酶的作用下,其水解终产物包括游离氨基酸和由几个氨基酸残基组成的低聚肽。低聚肽可以被完整的吸收进入机体,从而被组织利用。
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但是在1960年,科学家通过实验证实了甘氨酸二肽可以被完整的转运吸收,从而为消化道可以吸收肽提供了有力的证据。随后的一些实验也证实了消化道可以完整的吸收小肽(注:小肽指二肽和三肽,以后同)。但是由于对肽吸收的生理和营养意义认识不充分,直至1970年后肽可以被完整吸收也未成为被普遍接受的观念。后来发现,用纯合氨基酸饲料或者低蛋白质平衡氨基酸饲料喂养动物时,并不能达到最佳的生产性能,这也提示氨基酸营养并不是蛋白质营养的全部。近年来的研究表明,低聚肽是蛋白质消化吸收的重要形式。蛋白质在机体消化道中消化酶的作用下,其水解终产物包括游离氨基酸和由几个氨基酸残基组成的低聚肽。低聚肽可以被完整的吸收进入机体,从而被组织利用。