婆婆爱吃面包，但是血糖有点高，所以我去她家前尽量抽时间烤个减糖版的吐司带过去。婆婆爱吃鱼，端午了，我们请老人家一起去沸腾鱼乡吃饭，那里的黑鱼确实很嫩，就是川味菜比较麻辣，大家吃的嘴巴红红热热的，女儿最爱吃的是麻球，我觉得烤鸭的味道不错，呵呵！
天热了做面包正合适，因为发酵变的很轻松，就是千万要小心不要发过了哦，发过了面包会有点酸味的，而且质地也变的不太细腻了。
【奶香吐司】（分量：450克土司模一个）配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。
这个是一个的量，我总是偷懒，一次多做点，大家一起分分，呵呵！
吐司制作过程：1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长出土司盒的时候，在面包上刷上蛋液，撒上芝麻。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
7、香喷喷的土司已经烤好了。8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
TIPS：1、第3步把面团卷起来的时候，一定要卷紧，不要有缝隙，否则做出来的土司内部会有空洞。2、最后发酵的时候，很多朋友问如何创造38度的温度和85%的湿度。家庭制作不具备发酵箱的条件，也不一定要做得如此精准，可以退而求其次，把土司盒放入烤箱或微波炉内，同时在烤箱或微波炉内放一盘开水，因为烤箱和微波炉都具有一定密封性，开水的水蒸气散发到烤箱/微波炉内，可以创造出合适的温度的适度。4、土司刚出炉的时候非常柔软，冷却后放置一晚上，第二天再切片就比较容易了。
我顺便用多余的面团做了蓝莓酱面包和简易版丹麦面包，天气热，要叠被子的酥皮类点心有点难做的，因为黄油化的太快了，总不会要开着空调来擀面皮吧！
为什么有的有，有的没呢？
恩，我也是想节约空间呀，呵呵！
烤的很不错，比买来的看起来要好吃
婆婆爱吃面包，但是血糖有点高，所以我去她家前尽量抽时间烤个减糖版的吐司带过去。婆婆爱吃鱼，端午了，我们请老人家一起去沸腾鱼乡吃饭，那里的黑鱼确实很嫩，就是川味菜比较麻辣，大家吃的嘴巴红红热热的，女儿最爱吃的是麻球，我觉得烤鸭的味道不错，呵呵！
天热了做面包正合适，因为发酵变的很轻松，就是千万要小心不要发过了哦，发过了面包会有点酸味的，而且质地也变的不太细腻了。
【奶香吐司】（分量：450克土司模一个）
配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克
烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。
这个是一个的量，我总是偷懒，一次多做点，大家一起分分，呵呵！
吐司制作过程：
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长出土司盒的时候，在面包上刷上蛋液，撒上芝麻。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
7、香喷喷的土司已经烤好了。
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
TIPS：
1、第3步把面团卷起来的时候，一定要卷紧，不要有缝隙，否则做出来的土司内部会有空洞。
2、最后发酵的时候，很多朋友问如何创造38度的温度和85%的湿度。家庭制作不具备发酵箱的条件，也不一定要做得如此精准，可以退而求其次，把土司盒放入烤箱或微波炉内，同时在烤箱或微波炉内放一盘开水，因为烤箱和微波炉都具有一定密封性，开水的水蒸气散发到烤箱/微波炉内，可以创造出合适的温度的适度。
4、土司刚出炉的时候非常柔软，冷却后放置一晚上，第二天再切片就比较容易了。
我顺便用多余的面团做了蓝莓酱面包和简易版丹麦面包，天气热，要叠被子的酥皮类点心有点难做的，因为黄油化的太快了，总不会要开着空调来擀面皮吧！