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房天下>杭州业主论坛>食尚煮艺>烘焙达人独家秀----工具篇
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主题：烘焙达人独家秀----工具篇

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米拉潜水员

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发表于2010-06-11 13:00:45 |只看该作者
楼主
进微信群讨论
“工欲善其事，必先利其器。”，要想要做好美食，工具也是很重要的，现在先来秀下我的工作间。
 
楼上空中西式小厨房
 
 
楼下中式小厨房
 
 
2个烤箱
一个烤肉，一个烤点心
 
 
楼上洗手台
方便清洗
 
 
面包机和打蛋机
面包机只用来揉面和发酵。打蛋机是做蛋糕必备工具，省时省力。
 
 
 
全能食品料理机
豆浆功能、搅拌功能、干磨功能、搅肉功能、切菜功能，一机全搞定
 
 
薄饼档
春节带女儿去了北方玩，她很喜欢吃春饼包菜，我就买了这个，做过几次薄饼，炒了，土豆丝、绿豆芽、京酱肉丝，拌了黄瓜丝，包起来吃真的是绝配，难得女儿能和我们吃的一样多。
 
 
部分模具和部分包装
为了俺的作品更美丽哈！
 
 
 
实用的LOCKLOCK蛋糕盒
虽然多年前花了我1百多块，还是很值的，亲人们生日蛋糕都是它装的，前不久为了女儿的生日还装过33个蛋塔，强吧。
 
 
其他工具
裱花的，各种刀和擀面杖等等。
 
 
大冰箱
里面装满奶酪、奶油、果酱、水果等等



 

 

    在这里我要特别感谢我的LG，坚持5年来无怨无悔做我忠实的“垃圾筒”。每当我失败时，他总是把作品消灭干净，让我有信心继续我的新试验；还要感谢我可爱的女儿在我每次的作品出炉时，不断给我鼓励，吃饭是最大难题的她总是鼓励我：“妈妈，你做的点心真好吃，比外面买的好多了，我同学都很爱吃。”“那你再吃一个？”“不要了！”我哭！
最后感谢我亲爱的邻居们能毫无怨言的品尝我的点心，给我鼓励和支持！
 
 
 

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米拉潜水员

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发表于2010-06-11 13:10:33 |只看该作者
沙发

Re:烘焙达人独家秀----工具篇

沙发自己坐，顺便秀下最近的作品：
 
准备和邻居分享的榨肉酥饼和萝卜丝酥饼
 
 
女儿生日第一次尝试做的立体芭比娃娃蛋糕
 
这是我做的第一个翻糖蛋糕，当然娃娃不是我做的哦！我只是用3个蛋糕和翻糖皮给她做了长裙，时间很仓促，做的不太满意，呵呵！
 

 



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叶子小猪

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发表于2010-06-11 13:52:45 |只看该作者
板凳

Re:烘焙达人独家秀----工具篇

爱死   果然是偶像

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咖喱咖啡

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发表于2010-06-11 13:58:33 |只看该作者
4楼

Re:烘焙达人独家秀----工具篇

我有一种冲动~就是拜楼主为师~

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左边老婆右边儿子

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发表于2010-06-11 14:02:31 |只看该作者
5楼

Re:烘焙达人独家秀----工具篇

好羡慕你LG啊！

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房天下网友(过客)

发表于2010-06-11 14:03:19 |
6楼

Re:烘焙达人独家秀----工具篇

好想吃

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火龙果派

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发表于2010-06-11 14:04:38 |只看该作者
7楼

Re:烘焙达人独家秀----工具篇

太强大了 做你的家人邻居好幸福

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光之印

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发表于2010-06-11 14:10:16 |只看该作者
8楼

Re:烘焙达人独家秀----工具篇

翻糖是个什么东西？楼主好厉害啊！~

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小热昏

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发表于2010-06-11 14:15:42 |只看该作者
9楼

Re:Re:烘焙达人独家秀----工具篇

引用：左边老婆右边儿子 在2010-6-11 14:02:31写道：原帖
好羡慕你LG啊！
 
  被羡慕的人来报道了

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米拉潜水员

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发表于2010-06-11 14:27:34 |只看该作者
10楼

Re:Re:烘焙达人独家秀----工具篇

引用：光之印 在2010-6-11 14:10:16写道：原帖
翻糖是个什么东西？楼主好厉害啊！~
 
  翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。 
         由于翻糖蛋糕的外部装饰全部是由手工制作的，因此售价是普通奶油蛋糕的数倍。目前在国内还没有流行开来。但是，随着烘焙热在国内的盛行，很多超级烘焙分子已经跃跃欲试开始尝试翻糖

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