主题：夏天好补品--笋干老鸭煲

       虽然上周我家刚吃过笋干老鸭煲，不过看到钱江晚报有推荐滨江买老鸭好去处，还是忍不住要和大家分享，不过我还没去买过，明天就去买，回来再详细汇报哈。

 老鸭摊位摆在滨江区的共联农贸市场，老实说还真不好找。从温馨人家小区北门的月明路走到头往右转，过了一座小桥，再沿路走个几百米就能看到共联农贸市场。进了市场，最后一排正对着大门口的摊位就是了。12块/斤，

隔壁摊位比不过，来一家走一家老板孔仁强教你选鸭秘诀：身子长、“钉子”少才是好鸭。

原料
隔年老鸭一只、天目山笋干、金华火腿，深山粽叶一张、盐、味精、姜、酒。

制作
1．将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。
2．将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒，用文火炖4—5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。

关键
老鸭要取自江南土鸭，即中华绿头鸭，配以天目山笋干，金华火腿为辅料，配用砂锅、文火慢慢煨炖而成。