要说最近这段时间，杭州人气最高的潮汕牛肉火锅餐厅是哪家，非潮人牛事莫属啦。我也是光顾了好几次啦。要说他们家和其他餐厅相比最大的不同，我想应该是正宗二字吧。和我一起去潮人牛事的好几位朋友，都提到过这个感觉。从牛肉到汤底，从处理肉的方式到蘸料、配菜等等，潮人牛事还原了什么才是纯正的潮汕风味。我觉得，即便没有机会去潮汕当地吃火锅，来潮人牛事也一样可以体验到最正宗的潮汕牛肉风味哦。
牛肉，可以说是潮汕牛肉火锅的精髓所在了。潮人牛事的牛肉实在是大有来头。每天现杀的潮汕当地散养黄牛，所以保证牛肉本质上和潮汕当地的品质是一样的。除了牛肉，要想还原潮汕当地的风味，厨师的水平也很关键啦。
在透明厨房里，大家可以看到厨师现场片肉，不仅是牛肉，连片肉的过程，都是一目了然。这也说明了潮人牛事对自家厨师的信心啦。
除了直接片肉涮，潮人牛事的手工牛肉丸也是一大特色呢。看看端上来的这些肉，色泽就与普通牛肉不同。用手按一下，非常有弹性。
清汤锅底是另一个潮人牛事的特色。潮汕牛肉火锅的汤底都是清汤，不会像重庆火锅那样麻辣。但是要把清汤做得好吃，可是更需要功力呢。潮人牛事的锅底清香鲜美得刚刚好，涮肉之前，可以先来一碗清汤开胃，再涮肉。即便是夏天，来潮人牛事吃火锅，也会觉得舒畅的很呢。
要说最近这段时间，杭州人气最高的潮汕牛肉火锅餐厅是哪家，非潮人牛事莫属啦。我也是光顾了好几次啦。要说他们家和其他餐厅相比最大的不同，我想应该是正宗二字吧。和我一起去潮人牛事的好几位朋友，都提到过这个感觉。从牛肉到汤底，从处理肉的方式到蘸料、配菜等等，潮人牛事还原了什么才是纯正的潮汕风味。我觉得，即便没有机会去潮汕当地吃火锅，来潮人牛事也一样可以体验到最正宗的潮汕牛肉风味哦。
牛肉，可以说是潮汕牛肉火锅的精髓所在了。潮人牛事的牛肉实在是大有来头。每天现杀的潮汕当地散养黄牛，所以保证牛肉本质上和潮汕当地的品质是一样的。除了牛肉，要想还原潮汕当地的风味，厨师的水平也很关键啦。
在透明厨房里，大家可以看到厨师现场片肉，不仅是牛肉，连片肉的过程，都是一目了然。这也说明了潮人牛事对自家厨师的信心啦。
除了直接片肉涮，潮人牛事的手工牛肉丸也是一大特色呢。看看端上来的这些肉，色泽就与普通牛肉不同。用手按一下，非常有弹性。
清汤锅底是另一个潮人牛事的特色。潮汕牛肉火锅的汤底都是清汤，不会像重庆火锅那样麻辣。但是要把清汤做得好吃，可是更需要功力呢。潮人牛事的锅底清香鲜美得刚刚好，涮肉之前，可以先来一碗清汤开胃，再涮肉。即便是夏天，来潮人牛事吃火锅，也会觉得舒畅的很呢。