在人们热议馒头染色的时候，却有人更体贴那些面点所用的都是甚么油。这些油会是新鲜的植物油吗？有无多是反复加热的油（类似于地沟油的品质），或者是烤鸭炸鸡所用过的油呢？一样，街边那些烧烤摊麻辣烫之类摊点所用的油，还有小餐馆中炒菜所用的油，又会是什么质量的呢？
这就是反复加热的油，实际上差未几也就是地沟油的质量。地沟油让人恶心，往往是因为人们想到地沟的脏臭。其实，滋味和微生物都好去掉，而油本身的劣质是无法清除的。为何人们要把油扔掉？就是由于已经通过屡次加热，粘腻到没法食用，才把它们扔掉。
植物油对炒菜、油炸的高温是不稳固的。跟着加热时间的耽误，油脂发生热氧化、热聚合、热氧化聚合、热分解、反式异构、水解、环化、醚化等一系列化学反应，产生无数有毒致癌物质。这种重复加热油的危害，要比加一点色素香精大得多！但我们在餐馆中，却看到人们津津有味地吃着这样的油做成的菜，毫无反感。只是为了妄想一点便宜，就疏忽油脂和食材的质量，做这类餐馆的常客，真是可悲。
吃不新鲜的油脂，在某种意思上，就是给本人的身材下毒。人们对增加剂的毒性相当关注，而对天天吃惯了的油脂，却相当宽容。不管多黏稠多油腻，人们都能容忍。可是，这些劣质油对健康的伤害，倒是与日俱增，难以消除。看看那些常常在小馆子中用饭的人，那些经常吃油炸食品的人，有几个是表情光润的？有几个是身段一般的？为了低价、方便和鲜味，支出这么大的代价，值得么？
所认为了我们的健康，请选择准确的饮食方式！
2012年6月10日，也就是这周日，逸天广场西门，绿领糊口"有机宅配服务"咨询会，我们将让您看到来自武夷山的鲜嫩有机蔬菜，让您领会我们的有机宅配服务！8：0019：00，我们不见不散！概况上岸：http://www.fm422.com /shop，客服热线：400-0571-422。
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